Guide de l'amateur de bière, Michel Mastrojanni

"La bière n'est pas seulement une boisson conviviale qui se livre simplement et sans manières, désaltérante et réconfortante, c'est aussi un produit noble et subtil. A l'instar du vin, on peut en apprécier la robe, le bouquet, les nuances de goût, de corps, de longueur... C'est pourquoi le Guide de l'amateur de bière, qui cite plus de 400 bières françaises et belges, propose pour chacune des grandes marques une véritable fiche d'identité comprenant un commentaire de dégustation, auquel s'y ajoute systématiquement une suggestion d'accord avec un plat - le tout illustré d'une foule de documents, dont nombre d'étiquettes.

Mais l'univers de la bière est complexe et changeant. Un mouvement perpétuel l'anime, faisant sans cesse éclore de nouvelles marques, de nouvelles tendances. L'auteur a donc pris soin de mentionner et de décrire toutes les spécialités des brasseries citées, en relevant bien entendu les récents changements de propriétés ou de participation.

En fin d'ouvrage, un chapitre consacré aux bières du reste du monde et deux index facilitent la consultation, permettant au lecteur de se retrouver aisément dans ce beau foisonnement.

Une savoureuse découverte pour les uns, de jolies retrouvailles pour les autres : à n'en pas douter, le Guide de l'amateur de bière fera les délices du néophyte comme de l'amateur averti."